Amine eterocicliche
Si torna a parlare di amine eterocicliche e della loro formazione nella carne esposta ad alte temperature. Nuove azioni legali contro i fast food? sembra proprio di si.
9 September 2007
Lascia un commento
About Nutrimenti
Nutrimenti è il blog didattico rivolto agli studenti di Biochimica degli alimenti della Facoltà di Scienze e agli specializzandi della scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione dell’Università Politecnica delle Marche continua
Chi siamo
Tiziana Bacchetti, docente della Facoltà di Scienze Biologiche, afferisce al Dipartimento di Biochimica, Biologia e Genetica dell' Università Politecnica delle Marche t.bacchetti@univpm.it
Gianna Ferretti, docente della Facoltà di Medicina e Chirurgia e della Scuola di Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione dell’ Università Politecnica delle Marche. Autrice del blog TRASHFOOD, il randomestrale di incultura alimentare
gianna.ferretti@gmail.comVisite
-
